Meram Helva’nın hikâyesi, resmi kuruluş tarihinden bile daha eskilere dayanır. Henüz 1946 yılı gelmeden önce, Ahmet Akkuş’un babası, tahin ve helva ustalığını büyük bir emek ve sabırla sürdürmekteydi. Bu ustalık, aile içinde nesilden nesile aktarılan bir el sanatı, bir yaşam biçimiydi.